Kolumbija ELIAS ROA

Odkrijte izjemno kavo iz Finca Tamaná, mikrolota iz Huile, kolumbijske znane kavne regije. Ta sorta Pink Bourbon, vzgojena na 1650 metrih nadmorske višine, doseže svoj polni potencial v idealni mikroklimi kmetije, kjer značilen rožnat odtenek zrelih sadežev signalizira optimalno pripravljenost za žetev.

Elíasov natančen pristop k gojenju in predelavi določa značaj te kave. Vsako zrno je selektivno ročno obrano v času največje zrelosti, nato pa strokovno fermentirano in posušeno z njihovimi tehnikami, ki poudarjajo naravno kompleksnost kave.

Rezultat je skodelica, polna živahnih sadnih aromatičnih in prefinjenih cvetličnih not, ki se elegantno razkrijejo na brbončicah. Kar to ponudbo dela še posebej posebno, je naš dolgoletni odnos z Elíasom in njegovo družino. Iz prve roke smo bili priča njegovi neomajni predanosti kakovosti in njegovemu globokemu razumevanju sorte Pink Bourbon – kave, ki zahteva natančnost in potrpežljivost.

Ta mikrolot predstavlja vrhunec dolgoletnega prijateljstva in medsebojnega spoštovanja. Za tiste, ki cenijo niansirane, prefinjene kavne izkušnje, ta izbor enega samega izvora ponuja izjemno globino in značaj. Vsestranskost Pink Bourbona se kaže v različnih metodah kuhanja in z vsako pripravo razkriva nove dimenzije. To je kava, ki pripoveduje zgodbo o predani izdelavi in odličnosti terroirja.

Proizvajalec: Elias Roa, Finca Tamana
Lokacija: El Pital, Huila, Kolumbija
Nadmorska višina: 1650 m
Sorta: Pink Bourbon
Postopek: Opran
Žetev: 2024–2025